5 kad stud mempunyai sejarah yang tidak jelas dan panjang. Sesetengah orang percaya bahawa permainan ini ditemui di Parsi kerana ia menyerupai permainan perjudian yang dikenali sebagai As Nas. Orang kata permainan ini dibawa ke AS oleh kelasi Parsi. 25 kad dengan lima sut berbeza telah digunakan untuk bermain permainan ini pada masa itu. Tidak banyak perbezaan antara stud 5 kad lama dan bentuk moden dan terdapat kombinasi tangan yang berbeza. Di New Orleans, orang ramai mula bermain permainan ini secara tetap pada akhir 1820-an. Mereka pernah bermain permainan dengan 20 kad dan pertaruhan dilakukan pada nilai tangan velumventures.com.
Bentuk terawal 5 kad stud dimainkan menggunakan 20 kad dan terdapat 4 pemain yang pernah menyertai permainan poker 5 kad stud. Pada masa itu, tiada cabutan dan terdapat pelbagai kombinasi yang sangat sempit di mana pertaruhan digunakan untuk berlaku. Permainan ini berbeza daripada permainan poker klasik dan tangan dengan 4 ace atau dengan 4 raja benar-benar tidak dapat dikalahkan. Amalan aktiviti perjudian yang berbeza di perahu sungai Mississippi bertanggungjawab untuk populariti permainan poker 5 kad stud di Amerika Syarikat.
Sejurus selepas fasa ini dek dilanjutkan kepada lima puluh dua kad moden dan pengenalan siram berlaku. Matlamat di sebalik memperkenalkan lebih banyak bilangan kad pada dasarnya adalah untuk mempunyai lebih ramai pemain dalam satu permainan poker stud 5 kad. Permainan 5 kad stud telah diperluaskan dan dibangunkan semasa Perang Saudara dan banyak varian 5 kad stud telah dibawa ke dalam gambar. Dalam tempoh awal penubuhannya, Poker dimainkan dengan satu pusingan pertaruhan di mana semua lima kad menghadap ke bawah dan tidak ada sebarang kad cabutan, seperti dalam permainan poker stud 5 kad moden.
Perubahan tertentu dalam peraturan dan strategi telah dilaksanakan oleh beberapa penjudi profesional dengan tujuan untuk meningkatkan perolehan keuntungan dalam permainan. Menggertak dan penggunaan kad liar menjadi lebih menonjol manakala pengenalan cabutan berlaku sekitar 1850, yang membenarkan pusingan pertaruhan tambahan. Banyak ciri penting permainan 5 kad stud moden seperti cabutan dan beberapa variasi tangan, juga siram dan lurus telah diperkenalkan dalam permainan British yang dikenali sebagai Brag.